Neskorý zber, suché 2021
Terroir:
Hnedozem
a sprašové podložie veľmi bohaté na aktívny vápnik. Vína z tejto pôdy sa vyznačujú
vysokým extraktom, mineralitou, sú pevné v štruktúre a majú mimoriadny
vyzrievací potenciál.
Výmera:
2,50 ha
Výroba vína:
Ručný
zber, šetrné spracovanie, odstrapenie a lisovanie hrozna, riadená
fermentácia. Vyrobené reduktívnou technológiou, vyzrievanie v nerezových
tankoch.
Pôvod hrozna:
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Šintavský vinohradnícky rajón
Vinohradnícka obec: Báb
Vinohradnícky hon: Malobábska hora
Analytické údaje:
Cukornatosť hrozna: 21 °NM
Zvyškový cukor: 2,6 g/l
Celkové kyseliny: 7,56 g/l
Alkohol.: 12,5 obj.%
Objem:
0,75 l
Senzorické vlastnosti:
Farba
vína je zelenožltá. Vôňa pôsobí sviežo s prejavom bazového kvetu v kombinácii s
vôňou listov čiernej ríbezle. Chuť
je pevná,
šťavnatá s dlhotrvajúcou dochuťou, ktorá podporuje minerálnosť tohto moku.
Kyseliny na záver sú veľmi príjemné.
