Výber z hrozna, suché 2008
Terroir:
Hnedozem a sprašové podložie veľmi bohaté na aktívny vápnik. Vína z tejto pôdy sa vyznačujú vysokým extraktom, mineralitou, sú pevné v štruktúre a majú mimoriadny vyzrievací potenciál.
Výmera:
4,50 ha
Výroba vína:
Ručný zber, šetrný spôsob spracovania,
lisovanie v pneumatickom lise po odstrapení, macerácia 16 dní.Vyzrievanie v barrique sudoch s objemom 225 l 25 mesiacov.
Pôvod hrozna:
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Šintavský vinohradnícky rajón
Vinohradnícka obec: Báb
Vinohradnícky hon: Stará hora
Analytické údaje:
Cukornatosť hrozna: 24 °NM
Zvyškový cukor: 2,50 g/l
Celkové kyseliny: 6,2 g/l
Alkohol.: 13,0 obj.%
Objem:
3 l
Senzorické vlastnosti:
Klasický bordový odtieň vína badateľne prechádza do tehlovo červených odtieňov a gradient farby upozorňuje na vyzretosť vína. Vôňa naznačuje ľahké balzamické tóny, vzápätí sa však stáva výrazne komplexnou, ušľachtilou s prejavom pevnosti a elegancie. Vôňa je neuveriteľne komplexná, stále sa otvárajú nové odtiene aróm, ktoré akoby prichádzali vo vlnách. V chuti pevný minerálny endoskelet vína. Chuť vína je postavená na skupine aróm ako je lignín, horká čokoláda a sladké drievko. Nechýbajú ani byliny, prezreté čierne ovocie či celková ovocná šťavnatosť, ktoré odznievajú v horko čokoládovej dochuti.