Výber z hrozna, suché 2016
Terroir:Hnedozem
a sprašové podložie veľmi bohaté na aktívny vápnik. Vína z tejto pôdy sa vyznačujú
vysokým extraktom, mineralitou, sú pevné v štruktúre a majú mimoriadny
vyzrievací potenciál.
Výmera:
1,50 ha
Výroba vína:
Ručný zber, šetrný spôsob
spracovania, odstrapenie hrozna, lisovanie v pneumatickom lise, macerácia
13 dní.Vyzrievanie v dubových drevených sudoch 18 mesiacov.
Pôvod hrozna:
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Šintavský vinohradnícky rajón
Vinohradnícka obec: Báb
Vinohradnícky hon: Malobábska hora
Analytické údaje:
Cukornatosť hrozna: 24°NM
Zvyškový cukor: 0,1 g/l
Celkové kyseliny: 6,46 g/l
Alkohol.: 12,5 obj.%
Objem:
0,75 l
Senzorické vlastnosti:
Dunaj
je slovenský novošľachtenec. Má krásnu tmavočervenú farbu, ovocnú vôňu zloženú
z dužín čerešní a sladkého
drievka. Chuť je plná, harmonická, ovocne živá, s tónmi červeného
bobuľového ovocia.
