Výber z hrozna, suché 2009
Terroir:
Hnedozem
a sprašové podložie veľmi bohaté na aktívny vápnik. Vína z tejto pôdy sa vyznačujú
vysokým extraktom, mineralitou, sú pevné v štruktúre a majú mimoriadny
vyzrievací potenciál.
Výmera:
1,00 ha
Výroba vína:
Ručný zber, šetrný spôsob
spracovania, macerácia 12 dní po odstrapinovaní, lisovanie v pneumatickom
lise. Vyzrievanie v barrique sudoch s objemom 225 l 17 mesiacov.
Pôvod hrozna:
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Šintavský vinohradnícky rajón
Vinohradnícka obec: Báb
Vinohradnícky hon: Malobábska
hora
Analytické údaje:
Cukornatosť hrozna: 24°NM
Zvyškový cukor: 2,8 g/l
Celkové kyseliny: 5,83 g/l
Alkohol.: 13,5 obj.%
Senzorické vlastnosti:Farba je tmavá, hlboká s vysokou viskozitou. Vôňa je výrazná, mimoriadne
komplexná s nádhernými tónmi mäkkého barrique dreva. Chuť sa skladá z
kompozície lesného ovocia, prezretých černíc, sladučkých voňavých brusníc
a na záver čierneho korenia, zakrytého krásnou dymovou clonou. Chuť je absolútne hladká, čistá,
prejavuje sa obrovské telo s nádherne dlhou barrique dochuťou.
